2015 fruchtsüß
Inhalt: 0.75 Liter (48,00 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (25,20 €* / 1 Liter)
Morschberg Riesling GG
Der Premierenjahrgang unseres Morschberg, jener historischen Gewanne innerhalb des grand cru Kläuserweg, die schon in der Rheingauer Gütekarte der Weinbergslagen zur absoluten Spitze gezählt wurde. Unsere Parzelle ist mit 35 Jahre alten Reben bestockt und die Trauben werden händisch selektioniert. Nur ein Stückfass kommt jährlich in den Verkauf, der Rest geht in unseren Geheimrat J (wie so viele top Fässer aus grand cru Lagen). Unbedingt dekantieren oder geduldig einlagern.
Zu Meeresfrüchten
Genau wie auch beim Fisch ist auch hier die Zubereitungsart fast wichtiger für die passende Weinempfehlung als die Art der Meeresfrüchte. Zu Austern ist ein mineralischer Riesling viel zu selten im Einsatz, gegrillter Pulpo freut sich auch über einen Rosé. Ein reifer, trockener Riesling zum Steinbutt aus dem Ofen oder doch lieber ein leichtfüßiger, leicht angereifter Kabi zum Ceviche? Bon appetit!
