2015 trocken
Inhalt: 0.75 Liter (132,00 €* / 1 Liter)
Morschberg Riesling GG
Der Premierenjahrgang unseres Morschberg, jener historischen Gewanne innerhalb des grand cru Kläuserweg, die schon in der Rheingauer Gütekarte der Weinbergslagen zur absoluten Spitze gezählt wurde. Unsere Parzelle ist mit 35 Jahre alten Reben bestockt und die Trauben werden händisch selektioniert. Nur ein Stückfass kommt jährlich in den Verkauf, der Rest geht in unseren Geheimrat J (wie so viele top Fässer aus grand cru Lagen). Unbedingt dekantieren oder geduldig einlagern.
Rotwein
Bei roten Sorten gibt es bei uns traditionell genau eine Sorte: Spätburgunder. Und der wurzelt bei uns ausschließlich auf Schieferböden in Assmannshausen, wo seit über 800 Jahren Spätburgunder angebaut wird. Spätburgunder ist das rote Pendant zum Riesling: sehr selektiv, was den Standort angeht, filigran, anfällig für späte Fröste, mit dem Alter niedrig im Ertrag - keine einfache Rebsorte, aber die beste für unsere Böden und unser Klima. Alle Weine reifen je nach Jahrgang und Typus in kleinen bis mittelgroßen Holzfässern, wobei uns hier ein Mix von gebrauchtem und Neuholz wichtig ist. Mindestens 24 Monate ruhen sie vor der Füllung in unserem Natursteinkeller unterhalb des Assmannshäuser Frankenthals.
